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課程背景

感官評(píng)定是現(xiàn)代企業(yè)產(chǎn)品定位的必要工具。感官評(píng)定是利用科學(xué)方法，借助人的眼睛、鼻子、嘴巴、手及耳朵，也就是視、嗅、味、觸、聽(tīng)等五種感覺(jué)，并借助心理、生理、物理、化學(xué)及統(tǒng)計(jì)學(xué)，測(cè)量與分析產(chǎn)品，了解人對(duì)這些產(chǎn)品喜歡的程度，并測(cè)知產(chǎn)品本身品質(zhì)的特性。

在這個(gè)以消費(fèi)者為導(dǎo)向的時(shí)代環(huán)境中，感官評(píng)定技術(shù)業(yè)已成為企業(yè)找尋目標(biāo)產(chǎn)品，清晰產(chǎn)品定位的一項(xiàng)必要工具，是所有研發(fā)、品保及行銷部門不可或缺的利器，可以廣泛應(yīng)用于食品業(yè)、化妝品業(yè)、紡織業(yè)及印刷業(yè)等民生用品工業(yè)。

感官評(píng)定涉及眾多學(xué)科領(lǐng)域，有嚴(yán)格的方法、流程和體系。許多國(guó)際企業(yè)有獨(dú)特的做法，但還有眾多企業(yè)對(duì)此都心有余而力不足，在產(chǎn)品決策方面缺失了一個(gè)重要手段。實(shí)踐證明，通過(guò)這一專業(yè)、有效的培訓(xùn)使企業(yè)完全能夠在短期內(nèi)開(kāi)展基礎(chǔ)水平的感官評(píng)定工作，大大提高企業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

授課對(duì)象

食品、化妝品、包裝材料等需要使用感官評(píng)定方法對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行檢測(cè)、檢驗(yàn)的人員。